C'est au chocolat...c'est chez Mamina.
Je suis loin d'être une pro du cheese-cake, même pas débutante, n'ayant jamais osée me lancer et j'adore ça !
Quand Mamina à publié la recette d'un gâteau (comme un cheese-cake car sans cuisson) je me suis empressée d'imprimer la recette et de la mettre à gauche pour l'avoir devant moi le jour où j'aurais envie de la faire... et bien voilà c'est fait et c'est maintenant ...
CHEESE CAKE AU CHOCOLAT SUR FOND DE MACARONS
Facile
Préparation: 20 mn
Sans cuisson
Pour 3 cercles individuels( 8 x 4,5)
Pour le fond:
65 g de beurre
100 g de biscuits secs (macarons Bonne Maman pour moi)
Pour l'appareil à cheese cake:
200 g de fromage frais (Philadelphia, St Morêt ou équivalent) St Môret pour moi
100 g de fromage blanc battu à 20%
100 g de chocolat noir à 50%Râpé ou en pistoles
60 g de sucre
2 feuilles de gélatine réhydratée (4 g)
Le fond:
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Ecraser ou mixer les macarons ou les biscuits et les mélanger au beurre.
Garnir soigneusement le fond d'un cercle à mousse chemisé intérieurement avec un rhodoïd ou du film alimentaire.Réserver au froid.
L'appareil à cheese cake:
Faire fondre le chocolat au micro ondes par petites impulsions. lorsqu'il est fondu, ajouter la gélatine essorée et bien remuer.
Mixer le fromage blanc avec le Saint-Morêt et le sucre. lorsque l'appareil est bien lisse, incorporer le choclat fondu en mélangeant les deux masses soigneusement.
Couler sur la base refroidie et laisser prendre au froid au minimum 2 heures (la veille pour le lendemain éventuellement).
Décorer de copeaux, de cacao pur ou de paillettes. ( cacao pur et Mikado pour moi)
C'est vraiment vite fait, très bon, très fort en goût, et encore meilleur 48 h après, sauf que :
1) j'ai dû trop faire fondre le beurre, je n'arrivais pas à faire le fond de macaron, ça collait partout sur le papier film, donc je n'ai rien mis (il faut que je me procure du rhodoïd)
2) Je suis vraiment allergique au St Moret en pâtisserie, le petit goût salé ressort, j'ai donc invité ma pourvoyeuse de Philadelphia à dévaliser les boutiques pour mes étrennes afin de récidiver... merci ma BBB Domi
Je vous rassure : y'en a plus !!!
Qui a plongé sa cuillère dedans quand j'avais le dos tourné ? 